【白木耳營養成分】白木耳含蛋白質、碳水化合物、脂肪、鈣、磷、鐵等。含銀耳酸性異多糖.能提高人體的免疫力，起抗衰老的作用。白木耳還含木糖、炭藻糖、甘露糖、葡萄糖醛酸、銀耳多糖、抗腫瘤多糖及多縮戊糖、麥角當醇等。
【白木耳保健功效】白木耳具有滋陰潤肺.補腎益精，養胃生津的作用。白木耳還能降壓降脂.補氣和血，強心壯身.補腦提神，美容嫩膚，護肝抗癌，延年益壽等。不僅適于肺熱咳嗽、肺燥幹咳、婦女月經不調、胃炎、便秘、老年慢性支氣管炎、肺源J性心髒病、肝炎及腫瘤病人食用，而且也適于肺結核、病後虛弱、高血壓、高血脂症及動脈粥樣硬化病人食用。本品滋補而不燥.生津而不膩，是營養強壯之食品，久服可益氣不饑、輕身強志。
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