白木耳滋陰益氣,養胃潤肺,生津止渴,補腎益精,益氣和血,強心健腦,抗癌防衰.潤腸通便、嫩膚關容。白木耳所含酸性異多酚物質,能增強機體的免疫力,有抗病毒作用。白木耳是滋養調補品,凡外感風寒及咳嗽痰多的病人,不宜食用。